«que non faga grandes frios njn calores. Empero despues que seran trasqujllados. es menester que sean vntados con su vnguente. Tu tomaras de·los luppins verdes. e sean cochos en agua. E quando seran bien cochos. tu los pretaras bien entre dos tablas. e conseruaras aquel suco que salira. E avras fezes de vjno viejo. e morcas de olio. de cada vno egualmente. e mezclar lo has todo. e de aquel »