«cogeras de la oliuera las oliuas que son negras e meter las has en salmuera. E despues avras las dos partes de mjel e vna parte de buen vjno e media parte de arrope bien cocho. E aquestas cosas es a·saber la mjel el vjno e el arrope tu faras herujr sobre el fuego. e mezclar lo has todo en semble. E avn mezclaras vn poco de vinagre quando sera »