«es a·saber que el sarmjento de·la çepa negra o bermeja ha propiedat de ayudar al vjno bermejo. Pues sy tu quemaras los sarmjentos del vjno bermejo. e metes la çenjza dentro del vaso do avra vjno bermejo. sepas que·lo fara mas bermejo e de mejor color. E la çenjza de·los sarmjentos blancos sy sera mezclada en·el vaso do avra vjno blanco. sepas que tornara el vjno »