«e soterrar lo has non mucho fondo en lugar do fiera bien el sol. e saluar se han bien. E muchos son que asayan bien saluar e guardar las peras metidas entre las pajas o entre trigo. e conseruan se. Otros guardan las peras en tal manera. ellos cojen las peras con sus peçones e meten las dentro de vasos de tierra enuernjzados. e çierran bien las bocas con algez o »