«mes de febrero. Aqueste arbor de·la oliuera requiere e ama mucho de estar en lugar alto. e que no·y aya mucha vmjdat. e qujere que muchas vezes sea cauada e tirada la su escorça vieja. E sy la estercolaras dara su fructo mas habundante. E qujere mucho que el viento de ponjente o de medio dia la continue de menear e mouer. Agora en aqueste tiempo se pueden tajar »