«son plantadas deue hombre entrecauar e descobrir las rayzes. e en aquellas ponga hombre estiercol çerca de·las rayzes. E ellas aman tierra bien cauada e fondo. e que sea humjda e grasa e bien estercolada. E avn deues saber que·las yeruas que se fazen çerca de·las lechugas. deue hombre arrancar con·las manos. e non con açadon. La lechuga se faze mas ancha sy hombre las planta ralas. »