«El estiercol de·las palomas es mucho caliente e prouechoso. e semejantemente el de·las galljnas e de·las otras aues. exçeptado de aves de agua. Aquellos que por vn añyo han estado en·los estercolares aquellos son mucho prouechosos a·las mjeses e a·los campos. e menos yeruas se fazen en·ellas e en·el campo. Empero sy los estiercoles seran mucho viejos non aprouecharan res o a·lo »