«saber que·la çepa sea fondo abierta. fasta tanto que·le veas los nudos de·las rayzes. Despues alto sobre el nudo de·la rayz tu la tajaras. e cobrir la has con tierra e estiercol. por tal que non tema la calor del sol. njn el frio del jnujerno. E aquesto se deue fazer de vjñya vieja que sea mucho alta sobre tierra. e que las çepas sean de buena »