«toman los ponçems maduros. e çierran los en sendos vasos de tierra. tapando bien aquellos con lodo o con yesso e saluan se. Otros los meten dentro de fusta de çedro. e cubren los con estiercol de establo o con paja. e saluan·se.§ El nispolero se alegra e se faze bien en·los lugares calientes. empero que se puedan regar. e en·los lugares frios se fazen bien. empero en·»