«saber que de .iij. en .iij. añyos en aqueste mes de octubre fazen a·estercolar las oliueras. mayor mente en·los lugares frios. E sy se podra fazer sera mucho bueno e prouechoso que del estiercol de·las cabras sean estercoladas. E a·cada vna oliuera bastaran .xj. libras de estiercol de cabras e sendos mujgs de çenjza. En·las rayzes de·las oliueras se acostumbra de fazer·se vna yerua »