«caliente. e que ay fiera bien el sol. deues fazer por manera que·las oliueras esten de cara a·la tramuntana. e que este en algun lugar alto. O sy el lugar o region sera fria. deues fazer por manera que·las oliueras esten de cara al medio dia. E sepas que non requjeren muntañya alta. syno mjgançera. assi como son en·la tierra o proujnçia de Sabjna o de Betica. »