«los terneros mjentra son tiernos se crian mejor. e fallan mayor deleyte çerca de aguas pocas. assi como son arroyos pequeñyos que el sol pueda escalentar el agua o çerca de agua de balsas. Aqueste ganado de bueyes sufre buen frio ligeramente. e menos de affan e peligro puede estar en·la serena que non los cale meter so cubierto. Empero es nesçesario que ayan grandes corrales e anchos por razon »