«Cognosçer lo has que·los botones o escaramojos. aquellos estaran bien bermejos e claros e blandos. E su bermejura sera vn poca fosca quasi morada. La vegada los deues coger. E deues les sacar los granos e dexar los secar. E podras los secar en·el mes de febrero. Los otros granos gruessos que tienen las rosas en medio quando han toda su flor no es dicha simjente de rosas. Los »