«los griegos que quando muchas aguas aconsiguen la vendimja en la vjñya. en tanto que acaesçe que tiran mucho de la vendimja es a·saber que se gasta aquello que es dedentro del cuero del grano de·la vua. e que en·el mosto ha mucha agua. la qual cosa podras prouar sy lo tastas. La vegada los griegos cuezen al fuego todo el mosto. fasta tanto que·la veyntena parte »