«oliuares. es a·saber aparejar el campo. e todas las otras cosas se deuen aparejar en aqueste mes. Asy mesmo en aqueste mes de octubre deues confegir e meter en sal las oliuas blancas e gruesas. asy como despues mostraremos. E avn en aqueste tiempo deuen ser descubiertas las rayzes de·las oliueras en los lugares secos e calientes por tal que el agua de·la pluuja y pueda venjr por »