«ponçemer puedes conseruar los ponçems por vn añyo. empero mejor se conseruan si los çierras en algun vaso colgando del ponçemer. Si coges los ponçems de noche que non faga luna con sus ramos e fojas e los metes apartados el vno del otro. sepas que se saluaran grant tiempo. Otros toman los ponçems maduros. e çierran los en sendos vasos de tierra. tapando bien aquellos con lodo o con yesso »