«tastar e beuer. Empero sobre todo es nesçesario que aquel que mezclara el algez e las poluoras con·la cañya dentro del vjno sea jnfante virgen masclo que non aya carnalmente conosçida fembra o otro hombre onesto e puro que non aya cura de luxuria. E avn deues guardar que·la bota o vaxillo do estara aquel vjno. no sea tapada con algez njn con otra cosa. mas solamente con çenjza »