«a·saber simjente de lechuga. de mestuerço. de comjnos. de oruga. e de alfalfega. E despues meteras las pellas de·la cabra dedentro de estiercol en tierra que sea bien labrada. e non las metas fondo e cubre·las. E algunas vezes fazen vn poco a regar o ruxar. E como comeras de la lechuga. quando la avras trasplantada segunt que desuso es dicho. retendra la sabor de todas las otras »