«Despues colaras aquel vjno. e el vjno quedara con buena olor. e podras d·el vsar quando te querras. Otros son que toman la flor de·la vua es a·saber de aquellas que fazen lambruscas e secan la a·la sombra. E despues majan la e pasan la subtilmente por vn çedaço delgado. E a tres cadis qujere dezir barril. mas me paresçe que sea medida la qual non fallo »