«son en lugares frios se deuen entrecauar e aplanar. En aqueste mes de junjo deues coger las aruejas. el senigrech. e segar las has por tal que syruan para comer. E deues coger todas las legumbres. E las lentejas si las mezclas con çenjza pueden se conseruar o que·las metas en vasos. en·los quales aya estado olio o salsas. e que sean bien llenos. e que sean luego tapados »