«las çepas. es a·saber que·las tajan entre dos tierras. e meten y los enxiertos segund la manera desuso dicha. fendiendo la çepa. E quando la han bien apretada e lançada tierra bañyada o lodo mezclado con paja. cubren·lo de tierra. e fazen grant ayuda a·los enxiertos. Muchos dizen e es verdat que mucho mas vale enxerir las çepas çerca de tierra que non alto. Ca sepas que »