«las legumbres. E las lentejas si las mezclas con çenjza pueden se conseruar o que·las metas en vasos. en·los quales aya estado olio o salsas. e que sean bien llenos. e que sean luego tapados con algez. En aqueste mes quando la luna es menguante deues coger las fauas. E antes que la luna salga o sea nueua fazen a batir e a refriar. e despues puedes las alçar. »