«has estar por .xxx. dias. E despues tempraras lo por la manera que desuso avemos mostrada de fazer el vjno rosado.§ De la çeuada que es avn verde. es a·saber que non es perfectamente madura njn colorada. Tu tomaras algunos manojos e atar·los has e tostar los has en·el forno caliente. por tal que·la muela del moljno lo pueda moler. E en cada vn mujg de çeuada »