«saluar todo el añyo. E algunos meten las mançanas en vasos envernjzados. e tapan bien las bocas de·los vasos e meten los en pozos o en çisternas e guardan se bien. Otros cojen las mançanas suauemente con·la mano. e vntan los peçones con pegunta caliente. e meten las ordenadamente sobre tablas de fusta e sobre fojas de polls o de abets. E sy tu quieres saluar las mançanas. deues »