«maduras que se fazen en·las çarças. e apretar las has bien. E a dos partes de suco que d·ellas salira. tu meteras vna parte de buena mjel. E cozer lo has a fuego manso fasta tanto que sea espeso. E guardar lo has en algunt vaxillo de vidrio o de tierra envernjzado.§ Los razimos o vuas que querras saluar es menester que sean cogidas fuert gallardament que non sea »