«Mas deue saber. aquel que qujere hedifficar casa qual cal o qual arena son meiores. De la arena cauadiça son tres espeçies. Conujene a·saber negra e bermeja e blanca. Empero la bermeja es la mejor. e mucho mejor. e despues la blanca. e despues la negra. Aquella arena que cruixe. quando hombre la aprieta entre las manos. es mucho prouechosa a·toda obra. E avn mas aquella arena que hombre »