«que·la oveja o el carnero que en tal manera sera pensado en todo aquel añyo non avra sarna. e fara la lana mayor mucha e fina mas que·las otras.§ En aqueste tiempo e mes te deues entremeter de fazer quesos. E primera mente deues prouar e aver el quajo. con·que la leche se congela e toma e torna espessa. E sepas que el quajo. aqueste se faze de »