«comjença el ynujerno. torna agro. Si qujeres fazer vinagre de peras. tu tomaras las peras de los perales saluages o que son bien asperos. e guarda que sean maduras. E ayuntar las has en vn monton todas en vno. e dexar las has asy estar por tres dias. E despues mete las en vna jarra o otro vaso. e echaras ay agua de fuente o de pluuja. a tu querer e »