«con sal. e meten·lo todo picado dentro de vn trapo de ljno. e cuelgan lo con vn filo dentro del vaso del olio. e dexan·lo estar colgando asy por .iij. dias. E despues mudan el olio en otro vaxillo. e torna de buen olor e vsan ne. Otros son que han vna tabla vieja e meten la en·el fuego. e meten la caliente dentro del vaso del olio. »