«ordenado atal manera de fazer olio. Ellos mandan que de·dia hombre coja solamente atantas oliuas como en·la noche sigujente hombre podra esclafar o expremjr en el moljno del olio. E mandan que·la muela del moljno sea mucho ligera en manera que·los cuexcos non se quiebren. Por que yo digo que seria mejor que se fiziese pisando con los pies segunt que oy se faze en algunos lugares »