«los .xl. dias tu çerraras aquel pequeñyo forado en manera que aquel vjno njn la virtut de·las poluoras non se puedan euaporar. E quando te plazera podras tastar e beuer. Empero sobre todo es nesçesario que aquel que mezclara el algez e las poluoras con·la cañya dentro del vjno sea jnfante virgen masclo que non aya carnalmente conosçida fembra o otro hombre onesto e puro que non aya cura »