«dia mesmo tornara blanco el vjno. e lo podras mudar. E avn deues saber que todos los sarmjentos de·las çepas han su natura e propiedat. es a·saber que el sarmjento de·la çepa negra o bermeja ha propiedat de ayudar al vjno bermejo. Pues sy tu quemaras los sarmjentos del vjno bermejo. e metes la çenjza dentro del vaso do avra vjno bermejo. sepas que·lo fara mas bermejo »