«por tal que resfrien el establo. E los establos deuen ser vn poco leuantados o altos en manera que·la humjdat non gaste las vñyas de·las bestias. quasi que sean los paujmjentos jnflados e non pas encomados e quasi en pendient. E deyuso de·los paujmjentos sea echada arena que se beua la humor de·los pixados de·las bestias. Los bueyes son mas ljmpios e mas bellos. sy hombre »