«tarde. e son mas asperas de sabor. Las castañyas se saluan sy las metes estendidas en cañyços o soterradas en arena sablonenca. e que la vna no toque a·la otra o en algun vaso nueuo de tierra bien tapadas e soterradas en algunt lugar seco o en cueuanos o çestillas fechas de vergas de faya. e que sean bien enlodadas e cubiertas de lodo. E que non ayan algunt espiral »