«fazen de .iij. en .iij. dias por .iij. vezes. E despues meten sal dentro del vaso del olio. e dexan·lo reposar por algunos dias. E trasmudan lo en otros vaxillos e pierde la mala olor. E sy por aventura el olio por njnguna de aquestas maneras non perdia la olor. antes quedara corrompido asy como sera. la vegada los griegos mandan que sea tomada vna manada de çeliandre verde. e »