«los peçones de·las mançanas. e sobre tablas de fusta estienden paja. e sobre aquella paja meten las mançanas. e despues cubren las con paja e saluan·se. Mançanas redondas que se dizen en Ytalia orbiculata. menos de trabajo se pueden saluar todo el añyo. E algunos meten las mançanas en vasos envernjzados. e tapan bien las bocas de·los vasos e meten los en pozos o en çisternas e guardan »