«expremjdo faras cozer en agua dentro de alguna caldera de alambre. E quando sera bien blanda e molla e desfecha. la vegada tu la meteras dentro de vn trapo grueso. o con prensa o con palos o vergas gruesas o lisas. torçeras o estreñyeras bien e firme aquel trapo. en manera que non le conuenga a romper njn reventar. E aquello que de y salira faras escorrer en otro vaso menos »