«las has de la çepa e colgar las has a·la sombra. E despues de algunos dias meter las has bien pijadas estrechas e apretadas en algun vaso. E deyuso del vaso meteras de los pampanos en que non aya agua njn roçio syno que sean frios. e expremjr los has bien con·las manos. E en cada vn vaso lleno tu meteras con·las manos los pampanos de suso que »