«grande e espesa. sinon que sea alta faza el hinojo. La fermosura del cauallo es atal. es a saber que aya la cabeça chica. e que la aya bien seca. es a·saber que·la piel o cuero que ha en·la cabeça sea bien delgada. e que sea bien çerca e ayuntada con·los huesos de·la cabeça. en manera que quasy se puedan partir. E aya las orejas chicas »