«viñas deuen ser plantadas en·los lugares frios faza el medio dia. En los lugares calientes las deue hombre plantar faza la tremuntana. En·los lugares temprados faza el sol salient. De labrar njn de plantar non se puede dar çierta regla njn forma. tantas son las diuersidades de·las tierras. mas la costumbre de·las gentes que son en aquella tierra. proujnçia o regno. segunt que y auran prouado e »