«la tramuntana. las quales esten en jnujerno çerradas. por tal que non fagan dañyo a·las bestias. e en·el estiuo sean abiertas por tal que resfrien el establo. E los establos deuen ser vn poco leuantados o altos en manera que·la humjdat non gaste las vñyas de·las bestias. quasi que sean los paujmjentos jnflados e non pas encomados e quasi en pendient. E deyuso de·los paujmjentos sea »