«a saber. ayre. agua. tierra. jndustria de hombre. Aquesto es en sabieza de aquestas. Las .iij. son naturales. conujene a·saber. el ayre. el agua. e la tierra. la jndustria es de voluntat e de poder. E naturalment deues guardar primerament que en los lugares do querras labrar sea el ayre puro e subtil. e el agua aya buena sabor e sea ligera. siquiere que el agua nazca en·el lugar »