«e luego es presa. si sera çerca alguna calentura. E aquesta es la mejor manera. Assi mesmo dizen que la faze congelar la leche de·la figuera. E despues que sera congelada la leche e presa. tu la sacaras de aquel vaso e pretaras la bien. E sy es grande quantidat meteras la en otros vasos. e meteras desuso de aquellos alguna cosa pesada que·las priete. e faga salljr toda »