«sepas que·los esparragos se alegran mucho e se quieren nudrir con semblante humor e nudrimjento que fazen las cañyas. e tajar o quemar por la manera. e en aquel tiempo que hombre corta o quema las cañyas. E despues fazen a cauar e estercolizar e regar. E sy el cañyar o las cañyas ya plantadas. seran viejas mucho. en aqueste mes de febrero las deues estercolar e aljmpiar les las »