«se acostumbre de fazer en Cataluñya. tu lo sembraras espeso. E podras continuadamente segar las fojas. Mas sy quieres para comer las cabeças o crudas o cochas en porrada. tu los deues trasplantar o sembrar ralos. E requjeren que muchas vezes sean entrecauados e aljmpiados de yeruas. Quando el porrino que hombre deue trasplantar. es tan grueso como el dedo. la vegada lo deues arrancar e tajar la meytat de·las »