«meter los has al fuego. E cozera tan luengamente fasta que el vjno sea consumjdo. e que queden los granos e las fojas con·el olio. E con poco olio tu lo faras herujr otro rato. E cogeras el olio de·los granos que sean bien expremjdos. e guardaras aquel olio. por·tal que y meta hombre el vjno que·las fojas se refrien. e que mejor cuegan en·el olio »