«la tierra bien estercolada. E sy el surco es seco. puedes los sembrar baxo en medio del surco. E sy el surco es humjdo. sembraras la lauor alto en·las crestas de·los surcos. Ca sepas que·los esparragos e sus rayzes qujeren que el agua pase solament mas que non s·y aduerma njn se quede. Los esparragos que la fongia leuara primeros deues quebrar e cojer mjentra son tiernos. »