«bien a·su punto. e sy en·el fondon non dexara limos o otras fezes sepas que el agua es buena e prouechosa. Jtem sy en aquella agua cozeras legumbres e·sy seran luego cochas. sepas que el agua es buena e prouechosa. Otra sy el agua de·la fuente es luziente e clara. e no y·a alguna yerba espesa. que muchas vezes quando la fuente o el agua desçende »