«blanco dizen que muchas vezes es salado o ha sabor de sal. aquel vjno que es groch dizen que es mucho prouechoso a·la digestion. aquel que es blanco e enxuto o esçiptico. es a·saber que non ha dolçor. algunos dizen que es bueno al vientre que es masa largo que no retiene la vianda. El vjno que biene de vltramar faze las personas amarillas. e no engendra tanta sangre »