«cozer fasta tanto que la terçera parte sea consomjda. e las dos partes queden ljmpias. mas de·la sappa que non qujere ser tanto cocha basta que de .iiijº. partes queden las tres partes. E sepas que torna mucho mejor sy en semble con·la sappa cozeras membrillos. e que la leñya sea de figuera.§ El arrope de·las pasas o el vjno faras asi en aqueste tiempo en aquesta manera. »